Ngày nghỉ làm bánh hẹ nhân thập cẩm chiên vàng ươm, giòn rụm, ngon mê ly

Ngày nghỉ làm bánh hẹ nhân thập cẩm chiên vàng ươm, giòn rụm, ngon mê ly
  • Tất cả
  • Cơm nhà
  • Bánh ngon
  • Mẹo làm bếp
  • Quà vặt
  • Điểm tâm
  • Nếm
  • 01/05/17 06:00
Sự kiện: Món Ngon Mỗi Ngày
(Emdep.vn) - Bánh giòn rụm, thơm mùi hẹ, quyện cùng tép khô, trứng gà, chấm cùng tương ớt hay xì dầu đều ngon.
  • Bánh mì quẩy chiên ngon hết ý
  • Cách làm hoành thánh hoa hồng chiên giòn thơm ngon, bắt mắt
  • Cách làm bánh khoai mì nướng thơm lừng béo ngậy

Ngày nghỉ làm bánh hẹ giòn rụm ăn chơi


Nguyên liệu làm bánh hẹ gồm:
- Phần vỏ bánh: 400gr bột mì, 200gr nước sôi, 150gr nước lọc, 1 xíu muối, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa cafe đường.
- Phần nhân bánh: 2 bó to rau hẹ, 1 nắm miến, 1 bát con tép khô, 3 quả trứng gà, hạt tiêu trắng, dầu thơm, 1 xíu muối.
- Nước tương hoặc tương ớt.

Ngày nghỉ làm bánh hẹ giòn rụm ăn chơi 

Cách làm bánh hẹ như sau:
Bước 1: Làm vỏ bánh
Chuẩn bị 1 cái tô to, sau đó bạn cho bột mì, muối, dầu ăn, đường vào trộn đều lên, đổ nước sôi vào bột, dùng 1 đầu cán bột để trộn bột sẽ không bị bỏng tay nhé! Trộn bột đều rồi bạn cho nước lạnh vào trộn tiếp và tiến hành nhồi bột.

Ngày nghỉ làm bánh hẹ giòn rụm ăn chơi

Bước 2: Cứ thế nhồi khoảng 5-10 phút cho khối bột mềm mịn là được. Cho khối bột vào tô rồi bọc kín lại, để bột nghỉ khoảng 1 tiếng.

Ngày nghỉ làm bánh hẹ giòn rụm ăn chơi

Bước 3: Làm nhân bánh
Cho trứng gà ra tô, đánh cho tan, sau đó nêm chút muối, tiêu, bột nêm vào rồi khuấy đều. Miến ngâm nước cho nở mềm, để ráo, dùng kéo cắt thành các đoạn ngắn.

Ngày nghỉ làm bánh hẹ giòn rụm ăn chơi

Bước 4: Cho chảo lên bếp cùng 1 thìa dầu ăn, đun nóng dầu rồi cho bát trứng vào xào, dùng đũa khuấy liên tục cho đến khi trứng chín là tắt bếp, xúc trứng ra bát để nguội.

Ngày nghỉ làm bánh hẹ giòn rụm ăn chơi

Bước 5: Rau hẹ rửa sạch rồi để thật ráo nước, sau đó thái nhỏ.

Ngày nghỉ làm bánh hẹ giòn rụm ăn chơi

Bước 6: Cho rau hẹ vào 1 cái tô sạch rồi cho tép khô, miến thái nhỏ, trứng gà đã xào chín, xíu muối, tiêu trắng, dầu thơm vào trộn đều lên. Như vậy là bạn đã xong phần nhân bánh rồi đấy! 

Ngày nghỉ làm bánh hẹ giòn rụm ăn chơi

Bước 7: Chuẩn bị 1 mặt phẳng sạch, rắc bột khô lên bàn, lấy khối bột ra chia thành các miếng nhỏ đều nhau, dùng cán bột cán mỏng.

Ngày nghỉ làm bánh hẹ giòn rụm ăn chơi

Bước 8: Dùng thìa xúc nhân cho vào giữa miếng bột đã cán mỏng.

Ngày nghỉ làm bánh hẹ giòn rụm ăn chơi

Bước 9: Nhẹ nhàng kéo 1 bên miếng bột, gập lại thành hình bán nguyệt rồi dính mép miếng bột lại sao cho nhân không bị hở ra ngoài là được. Bạn làm tiếp như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.

Ngày nghỉ làm bánh hẹ giòn rụm ăn chơi

Bước 10: Đặt chảo lên bếp cùng với 3-4 thìa dầu, đun cho nóng dầu, sau đó xếp bánh hẹ vào chiên lửa vừa. Chiên cho bánh chín vàng đều thì chiên tiếp mặt còn lại. Bánh có màu vàng đẹp mắt là vớt bánh ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Ngày nghỉ làm bánh hẹ giòn rụm ăn chơi

Khi ăn, bạn chấm cùng nước tương đậm đặc hoặc tương ớt. Món này thích hợp cho các bữa sáng hoặc bữa điểm tâm. Bạn có thể làm nhiều trong 1 lần rồi cho bánh vào túi zip, để ngăn đá tủ lạnh, khi nào ăn mang ra chiên, vừa tiện lợi, lại ngon miệng, hơn thế nữa rau hẹ rất tốt cho sức khỏe nhé!

Ngày nghỉ làm bánh hẹ giòn rụm ăn chơi

Ngày nghỉ làm bánh hẹ giòn rụm ăn chơi

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh hẹ chiên này nhé!
Chủ bếp Hương Giang
Mọi phản ánh, ý kiến, thông tin nóng, bài vở cộng tác của độc giả có thể gửi cho chúng tôi theo địa chỉ:
Email:  [email protected]
Hotline: 0914926900

 

Nguồn: emdep.vn